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有这样一家咖啡店,它拥有7569家风格迥异的连锁店铺,拥有数以万计热切的咖啡追随者,这些追随者以独特的流行文化自居,他们称自己为咖啡老饕。它拥有雄厚的资金链,得以在全球30多个国家扩张。在日本,它以每5~6天一家新店铺的速度增长。在中国的不同区域,它的年增长率为30%~50%。 不用说,这家咖啡店就是星巴克,它独特的“第三空间”(消费者在生活中除了家、公司以外最常去的第三个地方)经营理念,使得这个以海妖为标识的公司拥有了如海妖般无法抵御的魅力。 从意大利移植到北美的浪漫灵感 星巴克原来是一家开在咖啡豆集贸市场旁边,以出售高级咖啡豆为主的小店铺。在霍华德经手管理这家公司之前,这家名为星巴克的咖啡豆专卖店,已经在西雅图获得了良好的声誉。并且通过邮购方式,在全国市场拓展了稳定的消费市场。 霍华德加入星巴克后,很快接触到了咖啡市场的潜在需求。在一次偶然去米兰的途中,他见识到了意大利咖啡的花样繁多,以及意大利人对咖啡如同生活般的热爱。这让他敏锐地感觉到,这与美国人每天五大杯味道寡淡的咖啡生活有着巨大的不同。这两者截然不同的咖啡消费状态,让霍华德看到了潜在的巨大商业机会。 星巴克以它独特的“第三空间”(消费者在生活中除了家、公司以外最常去的第三个地方)经营理念,使得这个以海妖为标识的公司拥有了如海妖般无法抵御的魅力。 这一商业机会就是,改变当时美国人以家庭自制咖啡为主的习惯。营造出古老的欧洲咖啡馆文化。“当时我的想法是,这可以让咖啡店变得高尚浪漫些,但是我没有想到的是,这正符合了人们对舒适、浪漫的社交场所的需求。”霍华德后来在回忆录中,为自己的灵机一动而感到庆幸。 “第三空间”的四大元素 “星巴克成功的基石在于顾客、员工和投资者对咖啡共有的热情。”星巴克的总裁霍华德·舒尔茨如是说。显然,在这三者的排序上,顾客的需求是第一位的。在星巴克的营销观念中,发掘顾客的需求也成为了铸就星巴克的独特性的最主要的原因。 “第三空间的概念并非我们凭空而造,而是通过发掘顾客的需求,最终形成这样的一个想法。”美大星巴克的代理总裁王朝龙告诉记者,“第三空间”的概念实质上应需求而生。 星巴克的总裁霍华德也曾经总结,星巴克之所以拥有海妖般的吸引力,源自于四个方面的能量:一是浪漫的味道,星巴克的店铺装修具有异国风味,来一杯为美国人并不熟悉的苏门答腊或者玛吉雅朵咖啡,可以为乏味的日子平添几许浪漫。星巴克在店铺的设计上,可谓是费尽心机。从家具摆放的方式,到咖啡器具的光泽,从墙面的图案与咖啡杯的暗合,到光线的明暗 [1] [2] [3] 下一页
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