减少烟毒    英国科学家研究发现，常食芹菜可部分抵消烟草中有毒物质对肺的损害。如果吸烟者每天60克芹菜凉拌食用，能起到预防肺癌的功效。

减肥作用：意大利米兰研究表明，芹菜含有刺激体内脂肪消耗的化学物质，再加上其富含粗纤维，故而有较好的减肥效果。研究者向人们推荐吃一种涂上花生酱的芹菜。据说每天早、晚餐各食20克，1周可减轻体重约2公斤。

调经作用：用芹菜60克。金针菜30克，加水一碗半，煮成大半碗服食。适用于月经提前、血色深红，量多者食用，常服有效。

治脚癣：鲜芹菜（连根茎叶）500克，洗净加水3000毫升，煮沸30分钟，将芹菜水倒入脚盆中，待温热后，再将脚置水中泡洗。每日一次，一般使用1-3次即可痊愈。

抗疲劳：鲜芹菜（连根茎叶—）500克，加水2500毫升，煮沸20分钟，将芹菜汁倒入浴缸内的热水中，再加入3克小苏打。人在浴缸中静躺15分钟，能使浴者周身舒畅，消除疲劳，并对失眠者有治疗作用。